겨울철 따뜻한 국물, 고래사어묵과 황태가 만난 황태어묵탕 만들기

<겨울철 따뜻한 국물, 고래사어묵과 황태가 만난 황태어묵탕 만들기>

 

안녕하세요. 새댁이 입니다.😆

요즘 다시 추위가 찾아온 거 같습니다.

이런 날씨에는 정말 따뜻한 국물이 몸을 녹여주잖아요.

 

그래서 겨울철 생각나는 따뜻한 어묵탕을 준비해 봤습니다.

집에 있는 황태채와 무를 추가해서 시원하고 맛있는 어묵탕을 만들었는데요.

만드는 방법이 어렵지 않고 쉬우니 바로 알려드리겠습니다.^^

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< 재료 >

고래사어묵 국탕용 어묵

무

황태채

들기름

 

<추가로 간을 할 경우>

국간장

소금

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고래사어묵 국탕용 종합 어묵은 처음인데, 가격이 높은 데는 이유가 있는 거 같더라고요.

마지막에 알려드리도록 하겠습니다.😊

 

보통 어묵탕용 어묵을 사게 되면 소스가 포함되어 있습니다.

여기에도 가쓰오소스 1개, 건더기스프1개가 있었습니다.

 

 

포장지 뒷면에는 조리방법과 성분, 주의사항 등이 적혀있습니다.

 

조리방법은 냄비에 물 600ml를 채운 후 동봉된 액상소스를 넣고 끓입니다.

어묵을 넣고 5분간 끓인 후 건더기 스프를 넣어 30초간 더 끓이면 완성입니다.

기호에 따라 무, 고추를 넣어도 좋습니다.

 

위 조리방법을 참고해서 만들어봤습니다.^^

 

 

 

저는 그냥 어묵탕이 아닌 황태채를 넣은 황태어묵탕을 만들려고 하는데요.

무와 황태를 볶아서 황태국으로 먹다 보니 황태를 추가하게 되었습니다.

 

말려져 있는 황태채를 물에다가 충분히 불려줍니다.

말랑말랑해질 정도로 불리면 됩니다.

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말랑해진 황태채를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

큰 가시들이 있다면 잘라주면 좋습니다.

 

 

무는 미리 썰어둔 무를 사용했는데, 볶을 경우에는 무 크기가 크지 않게 썰어주면 좋습니다.

큰 무를 선호하는 경우는 나중에 물이 끓을 때 넣으면 좋습니다.

 

냄비에 들기름 1~2스푼을 넣고 무와 황태채를 넣습니다.

타지 않도록 약불로 맞춘 다음 살살 볶아줍니다.

 

황태채를 볶아주면 비린내가 제거된다고 합니다.^^

 

 

조리방법에 적힌 대로 물 600ml와 가쓰오소스1개를 넣습니다.

그리고 물이 팔팔 끓을 때까지 끓여줍니다.

 

 

물이 끓기 시작하면 어묵을 다 넣어줍니다.

생각보다 어묵 종류도 다양하고 양이 많습니다.^^

 

물 600ml만큼만 넣으니 어묵양에 비해서 물이 적은 거 같아,

추가로 물을 넣었습니다.

물을 넣게 되면 국물이 연해지기 때문에 국간장 2~3스푼, 소금으로 간을 해줬습니다.

 

그리고 건더기 스프 1개를 다 넣어줍니다.

 

 

국그릇에 옮긴 후에 드시면 됩니다.^^

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황태채를 볶은 다음에 물에 팔팔 끓이게 되니 훨씬 더 부드러운 느낌이었습니다.

그리고 어묵 종류가 다양한데, 생각보다 두툼하고 쫄깃하더라고요.

 

고래사 어묵을 처음 먹었는데 생각 외로 굉장히 쫄깃하고 맛있었습니다.

조리 후에 살펴보니 밀가루가 들어있지 않다고 하네요.^^

 

다른 어묵으로도 어묵탕 만들기 쉬우니 겨울철 따뜻하게 몸 녹여줄

어묵탕 만들어보시길 바랍니다.❤️

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