흑백요리사 급식대가 간단하고 건강한 두부 동그랑땡 만들기

<흑백요리사 급식대가 간단하고 건강한 두부 동그랑땡 만들기>

 

안녕하세요. 새댁이 입니다.😆

요즘 두부를 자주 먹고 있는데요.

 

구워서도 먹고, 찌개에도 넣고, 다양하게 넣고 있지만,

색다른 방법이 없을까 고민하다가 레시피들을 살펴봤습니다.

 

그러다가 두부 동그랑땡을 발견했습니다.^^

집에 있는 야채들을 활용한다면 냉장고 정리도 되고 일석이조 더라고요.

 

두부 동그랑땡 만드는 다양한 레시피 중에서도,

흑백요리사 급식대가 분의 레시피로 만들어봤습니다.

 

만드는 방법 바로 소개해드리겠습니다.😁

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< 재료 >

 

두부 1모

당근 조금

파 또는 쪽파 조금

양파 조금

브로콜리 조금

새우 조금

달걀 1알

 

감자전분 1스푼

참치액 1스푼

설탕 0.5스푼

미림 1스푼

후추 조금

맛소금 조금

 

※ 굵은 글씨가 급식대가 레시피 재료입니다.

재료는 취향에 맞게 준비하시면 됩니다.

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두부 동그랑땡에 들어갈 재료를 손질합니다.

당근은 얇게 채 썰고 쫑쫑 썰어줍니다.

 

냉동실에 손질된 당근이 있어서 바로 사용했습니다.^^

 

냉장고에 있던 데친 브로콜리를 활용해 봤는데요.

브로콜리는 급식대가 레시피에 포함되어 있지 않으니 참고해 주세요.

 

 

파 또는 쪽파 그리고 양파를 잘게 다져서 넣어줍니다.

냉동파, 양파를 사용해서 간단하게 재료 준비했습니다.^^

 

그리고 씹는 식감을 추가하기 위해 새우도 잘게 썰어서 추가로 넣었습니다.

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가장 중요한 재료인 두부를 준비합니다.

두부의 물기를 제거해주면 됩니다.

 

저는 전자레인지 2~3분 정도 돌려주었는데 완전히 수분이 날아가지 않아서,

면포에 넣어 물기를 짜줍니다.

 

 

두부의 수분을 제거하면서 미리 으깨주었는데요.

키친타올로 물기를 한번 더 제거해주었습니다.

 

그리고 으깬 두부를 다진 재료에 넣어서 섞어줍니다.

 

 

속재료에 설탕 0.5스푼, 참치액젓 1스푼을 넣어줍니다.

저는 미림이 없어서 생략했습니다.

 

그리고 감자전분 1스푼, 맛소금 조금, 후추 톡톡 뿌려줍니다.

 

 

그다음 달걀 1알을 톡 넣어주고 잘 섞어주면 됩니다.

잘 섞으면 동그랑땡 재료가 완성됩니다.^^

 

저는 이것저것 재료를 추가했더니 두부보다 야채들이 많은 느낌이네요.

 

 

프라이팬에 기름을 충분히 두른 다음,

재료를 동그랗게 올려줍니다.

 

숟가락으로 재료를 퍼서 올리면 충분히 동그란 모양이 나옵니다.

두부라서 쉽게 으깨질 수 있으니 한참 동안 익힌 다음에 뒤집어 주셔야 합니다.

 

 

 

앞 뒤로 노릇노릇 해질 정도로 구워줍니다.

작은 크기의 동그랑땡으로 만드니 20개 정도는 충분히 나온 거 같습니다.^^

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따뜻할 때 바로 드시면 정말 고소하고 맛있으니 따뜻할때 드세요.😆

다양한 야채가 들어가서 그런지 고기 없이도 고기가 있는 느낌이더라고요.

그냥 먹어도 좋고, 케첩에 찍어 드셔도 좋습니다.

두부의 부드러움과 고소함을 느낄 수 있는 동그랑땡!

야채와 두부로만 되어있으니 아이들한테 만들어주기도 좋은 거 같네요.❤️

 

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