[백종원 레시피] 아삭한 식감 콩나물과 대패의 만남, 콩나물 대패삼겹살 불고기 만들어보기

[ 백종원 레시피 ]

아삭한 식감 콩나물과 대패의 만남, 콩나물 대패삼겹살 불고기 만들어보기

 

콩나물대패삼겹살, 콩나물대패삼겹살불고기

 

 

안녕하세요~ 새댁이 입니다.😁

요즘 야채, 채소 금액이 올라가면서 콩나물을 자주 사게 되는 거 같습니다.^^

 

아삭아삭한 식감을 좋아해서 콩나물 요리를 자주 하는데요.

오늘은 콩나물과 대패삼겹살의 만남! 

콩나물 대패삼겹살 불고기를 만들어보려고 합니다.

이번 레시피는 백종원 레시피로 유튜브를 참고해서 만들었습니다.👍

---

[ 재 료 ]

 

대패삼겹살 500~600g

콩나물 1 봉지

양파 1/2개

대파 1대

청양고추 1개

깻잎 4~5장

 

고춧가루 3스푼

고추장 3스푼

간장 3스푼

설탕 3스푼

 

다진 마늘 2스푼

맛술 3스푼

(깨소금)

 

※집에 있는 새송이 버섯, 당근, 양배추를 추가로 넣었습니다.

※양념(고춧가루, 고추장, 간장, 설탕) 비율을 1:1:1:1입니다.

스푼 기준이 아닌 부피 비율로 하면 된다고 하니 참고해 주시길 바랍니다.

728x90

---

< 재료 준비하기 >

 

 

콩나물 불고기의 핵심 재료인 콩나물을 준비합니다.

콩나물을 물에 담근 후에 살살 풀어주면서 세척합니다.

그 후에 깨끗한 물로 한번 더 세척하면 됩니다.

 

양파는 길게 채 썰어주면 되고, 대파는 반으로 가른 후에 적당한 크기로 잘라주면 됩니다.

청양고추는 굵지 않게 송송 썰어줍니다.

그리고 깻잎은 반으로 자른 후 돌돌 말아 굵게 썰어주면 됩니다.

깻잎은 썰어준 다음에 잘 풀어줘야지 뭉치지 않는다고 합니다.

 

저는 양배추, 당근, 새송이버섯이 있어서 추가로 준비했습니다.^^

 

< 양념장 만들기 >

 

※상단에 설명했듯이 양념 재료 부피비율로 1:1:1:1이라고 합니다.

스푼 기준으로 해도 맛이 괜찮았습니다.

꼭 참고해 주시길 바랍니다.

 

고춧가루 3스푼, 고추장 3스푼, 간장 3스푼, 설탕 3스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.

그리고 다진 마늘 2스푼을 넣습니다.

 

이때 맛술이 있으신 분은 3 스푼 넣고 깨소금도 조금 넣어주면 됩니다.

저는 맛술, 깨소금 생략했지만 괜찮았답니다.😊

반응형

< 콩나물 대패 삼겹살 익히기 >

 

이제 재료준비와 양념준비가 끝났습니다.

 

프라이팬에 물기를 제거한 콩나물을 밑에 깔아줍니다.

그리고 양파, 대파를 넣은 후 남은 재료들도 같이 넣어주시면 됩니다.

 

 

재료 위에 대패삼겹살과 깻잎을 올려줍니다.

이제 재료들을 다 올려져 있는데요, 그대로 두시고 양념장을 다 부어주시면 됩니다.

 

재료들이 쌓여있다 보니 어떻게 양념장을 섞어야 하지? 익는 거 맞을까? 걱정 안 하셔도 됩니다.😁

물을 넣지 않아도 시간이 지나면 재료들 숨이 죽고 수분이 나오게 됩니다.

그때까지 천천히 기다리면 됩니다.👍

 

 

 

재료들이 숨이 죽었다면 양념과 잘 섞어주면 됩니다.

그리고 야채들과 고기가 충분히 익을 때까지 익혀주시면 됩니다.

 

< 완성 >

 

고기가 다 익었다면 그릇에 옮겨서 맛있게 드시면 됩니다.😁

재료 준비, 양념 준비만 한다면 어렵지 않은 콩나물 대패삼겹살 불고기죠?

프라이팬에 올리기만 하면 바로 완성되는 간단한 요리인 거 같습니다.

---

 

저는 콩나물 대패삼겹살과 함께 순두부 계란탕을 같이 먹었답니다.

쌀쌀한 바람이 부는 이때에 속도 따뜻하게 해 줄 순두부계란탕이 잘 어울리더라고요.🥰

아이들도 어른들도 먹을 수 있는 콩나물 대패삼겹살

오늘 한 끼로 추천드립니다.❤️

---

 

☞순두부 계란탕이 궁금하시다면?

[순두부 요리] 치킨스톡으로 초간단 순두부 계란국 만들기