남은 야채로 특별한 계란말이 만들기 (상추 계란말이, 깻잎 계란말이, 상추깻잎 계란말이)

남은 야채로 특별한 계란말이 만들기

(상추 계란말이, 깻잎 계란말이, 상추깻잎 계란말이)

상추깻잎계란말이

 

 

단백질이 풍부한 계란으로 간단하지만 특별한 상추깻잎 계란말이를 소개하고자 합니다.

계란으로 할 수 있는 다양한 음식들이 많은데요.

특별히 흰자와 노른자를 분리한 계란말이를 만들려고 합니다.

 

가끔 고기 먹고 남은 상추, 깻잎들은 금방 무르기 쉬운데요.

매번 비빔밥 해 먹기 지겹다면은 상추깻잎 계란말이 해보시길 바랍니다.😊

 

쉽고 간단하게 만들 수 있는 상추깻잎계란말이 알려드리겠습니다.

---

< 재 료 >

계란 4~5알

소금 3~4꼬집

상추 조금

깻잎 조금

반응형

 

---

< 계란 준비 하기 - 흰자, 노른자 분리 >

 

 

계란 4~5알을 준비하고 흰자와 노른자를 분리해 줍니다.

계란을 톡 하고 살짝 깨뜨려야지 노른자가 터지지 않습니다.

 

분리한 흰자와 노른자를 각각 잘 풀어줍니다.

노른자에 소금 3~4꼬집 넣어서 간을 해줍니다.

 

계란말이 위에 케첩을 뿌리면 간이 되기 때문에 소금을 조금만 넣어도 됩니다.

 

< 상추, 깻잎 준비하기 >

 

 

상추와 깻잎을 잘게 잘라줍니다.

그리고 흰자에 다 넣고 잘 섞어줍니다.

728x90

< 흰자 말아주기 >

 

프라이팬에 기름을 두른 후 중약불로 예열해 줍니다.

예열이 끝났다면 상추, 깻잎이 들어있는 흰자를 다 부어줍니다.

 

두꺼우면 말기 어려우니 얇게 펴주고 충분히 익을 때까지 놔두면 됩니다.

 

 

흰자가 충분히 익었다면 천천히 돌돌 말아주면 됩니다.

흰자말이가 속에 있고, 겉에 노른자로 말아줄 겁니다.^^

 

< 노른자 말아주기 >

 

 

흰자 말이는 제일 위쪽에 놔두고 빈 부분에 노른자를 다 부어줍니다.

노른자 물이 보이지 않을 정도로 충분히 익혀줍니다.

 

노른자도 돌돌 말아줘야 하는데 쉬운 방법을 알려드리겠습니다.

제일 위쪽 흰자 쪽부터 말아주시면 쉽게 말리게 됩니다.

 

 

뒤집개를 사용해서 천천히 돌돌 말아주시면 됩니다.

그러면 겉에 노란색인 계란말이가 완성하게 됩니다.

 

저는 노른자물에 살짝 흰자가 섞여있었나 봅니다.😅

 

< 계란말이 완성 >

 

 

뜨거울 때 칼로 썰면 잘 안 썰릴 수 있으니 어느 정도 식힌 다음에 칼로 썰어줍니다.

그리고 그릇에 옮긴 후 케첩을 뿌려주면 완성입니다.

 

상추와 깻잎이 들어가서 속은 초록색이지만 겉은 노란색인 특별한 계란말이가 완성됩니다.

---

 

버섯, 양배추, 크래미 등을 활용한 다양한 계란말이가 있는데요.

그중에서도 집에 남아 있는 상추, 깻잎으로 충분히 만들 수 있는 계란말이를 소개해드렸습니다.

 

재료도 간단하고 시간도 적게 걸려서 금방 만들 수 있는 계란말이입니다.

상추와 깻잎의 향과 함께 고소한 계란의 맛이어서 누구나 좋아할 거 같습니다.👍

---

계란 활용법이 궁금하시다면? 

[편스토랑 레시피] 류수영 계란볶음밥 레시피, 스팸계란볶음밥, 액젓볶음밥