흑백요리사 이모카세 두부찌개 집밥 두부요리 레시피

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흑백요리사 이모카세 두부찌개

 

 

안녕하세요. 새댁이 입니다.😊

요즘도 요리 프로그램이 많은데 제일 재밌게 봤던 프로그램이 흑백요리사 랍니다.

흑백요리사 내용 중 두부요리를 계속 만들어야 했던 게 있는데요.

그중에서 가장 간단하면서도 맛있는 이모카세님의 두부찌개가 있습니다.

 

추운 날씨게 따뜻한 두부찌개가 정말 잘 어울리는데요.

재료도 간단하고, 만드는 방법도 간단하지만 맛이 보장된 두부찌개

바로 알려드리도록 하겠습니다.^^

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< 재료 >

 

두부 1모

물 300ml

대파 1/2대

다진 마늘 1스푼

청양고추 조금

 

고추장 1스푼

고춧가루 1스푼

참치액 1스푼

 

들기름 1스푼

후추 톡톡

 

 ※ 쪽파가 있는 분은 추가해 주세요.

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< 재료 손질하기 >

 

 

먼저 재료(파, 두부, 청양고추) 손질해 줍니다.

파 1/2대를 깨끗하게 세척 후 총총 썰어주면 됩니다.

 

그리고 두부는 길게 적당한 굵기로 썰어줍니다.

그다음 반으로 한번 더 잘라주었습니다.

너무 얇아지지 않도록 기호에 맞게 준비하시면 됩니다.

 

청양고추가 있는 분은 얇게 총총 썰어주면 됩니다.

청양고추가 매콤한 맛을 내기 때문에 매운 거 못 드시는 분은 생략하시길 바랍니다.

 

< 냄비에 재료 넣고 볶기 >

 

두부찌개할 냄비에 식용유 2스푼 넣어줍니다.

그리고 총총 썰어주었던 파와 다진마늘 1스푼을 넣고 볶아서 파기름을 내줍니다.

파가 금방 탈 수 있으니 약불 또는 중약불로 해주시면 됩니다.

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파기름이 나온다면 고춧가루 1스푼과 고추장 1스푼을 넣고 잘 볶아줍니다.

고춧가루도 탈 수 있으니 약불로 해주면 좋습니다.

고추기름이 나올 정도로 볶으시면 됩니다.

 

< 물 넣고 재료 넣기 >

 

 

이제 냄비에 물 300ml를 넣고 양념과 잘 섞이게끔 한번 저어줍니다.

그리고 썰어준 두부를 넣습니다.

냄비에 비해 두부 양이 적네요.^^

 

 

참치액젓 1스푼을 넣고 팔팔 끓여줍니다.

이때 썰어둔 청양고추도 넣어줍니다.

 

팔팔 끓이면서 국물을 조금 졸여줍니다.

그리고 부족한 간은 소금으로 해줍니다.

 

< 완성 >

 

국물이 어느 정도 졸여졌다면 들기름 1스푼과 후추 톡톡 넣으면 완성입니다.

 

처음 간을 볼 때는 싱거운 느낌이 났는데 점점 끓다 보니 맛있더라고요.

청양고추의 매콤한 맛이 함께 느껴지면서 부드러운 두부의 식감이 조화로웠습니다.

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두부찌개는 가장 간단하면서도 쉬운 요리인데요.

흑백요리사 이모카세 두부찌개를 따라해보니 맛있다는 말이 절로 나왔습니다.

집에 있는 재료로 순서대로만 따라 하면 맛보장되니 한번 만들어보세요.😊❤️

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